Inför den tjejmiddag som vi hade tidigare i sommar lovade jag att ta med efterrätt hem till Anna. Då fick jag för mig att jag skulle baka en favorit från England som jag ofta åt under mina år där - Lemon meringue pie, så gott!Jag hittade inga bra recept i någon av mina kokböcker eller på svenska matlagningssidor på nätet, men till slut hittade jag ett på BBC Good Food, det hade dessutom fått flera bra omdömen. Här är länken till receptet, som då är på engelska.
Här kommer lite förklaringar:
Tbsp = msk
Golden caster sugar = strösocker
Cornfluor = maizena
Icing sugar = florsocker
Plain flour = vetemjöl
Den blev fantastiskt god och en av de bästa jag ätit. Ibland kan de bli lite för söta men i detta recept är pajdegen ganska osötad så det blir perfekt balans.
Vi åt upp nästan hela!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar