Enkel Chokladmousse

Igår hade vi en vän över på middag och jag ville då "slänga ihop" en trevlig efterrätt. Det blev en superenkel chokladmousse. Man kan välja mörk eller ljus choklad.

Ingredienser, 3-4 personer:
100 gr valfri choklad
1,5 dl vispgrädde
1 ägg

Smält chokladen i ett vattenbad (kastrull med lite vatten och sätt en skål över med chokladen i, när vattnet kokar upp så smälter chokladen i skålen ovanpå. Under tiden vispar man grädden hårt och vispar i en separat skål ett ägg med gaffel. När chokladen smält häll över den i en skål, rör i ägget och sedan vänder man i den hårt vispade grädden. Ställ in i kylen i ca 2 timmar.

Ett tips är att man kan göra det här i olika lager om man vill festa till det lite, men då är det till 8 personer och mindre formar. Då gör man ovanstående med mörk, ljus och vit choklad. Man börjar med den vita chokladen Man gör ett lager i taget och kyler dem innan man lägger på nästa. Det blir väldigt snyggt och gott med de olika smakerna. Men denna gång fick det bli endast en chokladsort. Gott!

Kalasbak

Ja, bättre sent än aldrig, i april firade jag min födelsedag och ville bjuda alla på hembakat och här kommer äntligen recept och bilder. Jag gjorde: klassiska schackrutor, kanelbullar, hallongrottor, Leilas rulltårta, och minipajer med rarbarer och mjuk maräng. Det blev ett vårigt kalas med mycket frukt och bär.

Minipajerna är mycket enkla att göra, du kan ta vilken söt pajdeg du vill, det finns ju en mängd recept på dessa och sedan fylla med vilken frukt eller bär du vill. Du kokar upp frukten med socker och låter stå på svag värme tills det mjuknat. Under tiden förgräddar man pajskalen i ca 5-10 min. Fyll sedan på med kompotten och gör en mjuk maräng. Toppa pajerna med marängen. Sedan gräddar man dem i ugnen i ca 15 min på 175 grader. Man måste vakta lite eftersom maräng lätt bränns vid.

Hallongrottorna har jag redan bakat och de finns under tidigare inlägg. Rulltårtan är Leilas recept och jag har länkat till det ovan i texten. Jag måste säga att den är supergod! Man kan välja vad man vill även här att fylla med. Den enda kommentaren jag har till receptet är det rivna apelsinskalet. Det är en traditionell ingrediens i rulltårta och sockerkakor att ha rivet apelsin- och citronskal, jag tycker dock ibland att det tar över i smaken så tänk på det om du inte är så förtjust i den smaken.

Schackrutorna använder jag recept på från den klassiska boken Sju sorters kakor.

Ingredienser:

4½ dl vetemjöl, 1 dl socker och 200 gr smör.

Smaksättning:

2 tsk vaniljsocker och 2 msk kakao.

Man börjar med att blanda ihop ingredienserna ovan, sedan delar man degen i två delar och blandar den ena med vaniljsockret och den andra med kakao. Rulla sedan degen i 4 jämna längder. Lägg en ljus bredvid en mörk och lagret ovan tvärtom så att profilen bildar en schackruta lägg i plastfolie och lägg in i frysen i max 10 min tills den blivit kall och går att skära i. Skär sedan 3-4 mm tjocka skivor och lägg på bakplåtspapper på en. Grädda dem i mitten av ugnen i ca 10 min.

En ny kärlek

Hur har vi kunnat klara oss utan denna?

Fuskig röd pesto

Superbra liten röra som passar till sommarens alla grillrätter.

Ingredienser

Tomatpuré

Basilika

Vitlök

Olivolja

Grovriven parmesan

Salt o peppar

Sofias pasta

Gjorde en variant på Sofias pasta (ska be henne lägga in det "rätta" receptet).

1 portion. Hacka o fräs två tomater i olivolja, peppra och salta, hacka i lite citronbasilika och häll på en skvätt rosévin. Sen i med mozzarella i bitar och kokt pasta, rör om o låt osten smälta lite. Gudagott!

Linas matkasse

Nu har även jag fallit för frestelsen "råvaror till veckans alla måltider levererade till dörren". Har beställt Linas matkasse och första leveransen kommer på måndag. Så här ser veckans meny ut, inte så tokigt va?
Veckans meny
A Medel: Kyckling- och baconbullar med currysås, ris och physalissallad
B Medel: Supersoppa med köttfärs, pärlcouscous och kokta majskolvar
C Medel: Pärlcouscoussallad med ägg och rökt makrill
D Snabb: Pasta och tomatsås med bönor, feta och kalamataoliver
E Tuff: Kalkonfilé sweet and sour och jasminris